Мелатонин е хормон кој се излачува од цицачите и епифизата на човечкиот мозок и има различни биолошки улоги, вклучително и регулирање на циклусите на спиење и будност, антиоксиданс, антиинфламаторно и невропротективно.Главната улога на мелатонин е да поттикне сон, да ги потсетува луѓето дека е време за спиење и да го скрати времето за заспивање и да го подобри квалитетот на сонот.Покрај тоа, тој исто така има моќно антиоксидативно дејство, кое може да ги отстрани слободните радикали во телото и да ги заштити клетките од оксидативно оштетување.Во исто време, мелатонин има и антиинфламаторно дејство, може да го намали воспалението, да ја ублажи болката и отокот и другите симптоми, а има одредено влијание и во лекувањето на артритис, гихт и хронична болка.