Примена на стевиозид во храната

Стевиозиде еден вид мешавина на дитерпен гликозид што содржи 8 компоненти извлечени од листовите на Stevia rebaudiana, билка Compositae.Тоа е нов природен засладувач со ниска калориска вредност.Неговата сладост е 200-250 пати поголема од онаа на сахарозата.Има карактеристики на висока сладост, нискокалорична, природна и висока безбедност.Таа е трета природна замена за шеќер со развојна вредност и унапредување на здравјето по шеќерната трска и шеќерот од репка, и е меѓународно познат како „третиот извор на шеќер во светот“.Денес, ајде да научиме за примената на стевиозид во храната.

Примена на стевиозид во храната
1. Примена на стевиозид во пијалоци
Стевиозид има висока сладост.Може да се користи во ладни пијалоци и ладни пијалоци за замена на 15% – 35% сахароза, која ги исполнува барањата на националните стандарди и нема да го намали квалитетот на производите.Во исто време, може да го подобри вкусот на пијалокот, да го направи ладен и освежителен сладок и да го промени густото слатко и мрсно чувство на гранулираниот шеќер;Сфатете ја ниската сахарификација на пијалоците;Цената на Stevia за производство на ист вид на сода со вкус на овошје може да се намали за 20% - 30% во споредба со сахарозата.Овој пијалок со низок шеќер е погоден за пациенти со дебелина и дијабетес и е во согласност со развојната насока на пијалоците.
2. Примена на стевиозид во захаросани плодови, конзервирани овошја и лименки
Захаросано овошје, конзервирано овошје, овошни колачи, ладно овошје и други производи содржат околу 70% шеќер.Со високата инциденца на дебелина и дијабетес кај современите луѓе, некои луѓе не се подготвени да прифатат храна со висока содржина на шеќер.Намалувањето на содржината на шеќер во горенаведените производи за да се постигне низок шеќер и ниска калориска вредност е од големо значење за проширување на пазарот и задоволување на потребите на луѓето.Бидејќи стевиозидот има карактеристики на висока сладост и ниска калориска вредност, изводливо е да се користи стевиозид наместо 20-30% сахароза за обработка на конзерви, конзервирани овошја и други производи.Експериментот, исто така, докажа дека со користење на стевиозид наместо 25% сахароза за обработка на конзервирано овошје и ладно овошје, не само што квалитетот на производот не се намалува, а вкусот не бил засегнат, туку и фаворизиран од повеќе потрошувачи.
3. Примена на стевиозид во пециво
Стевиозид има висока сладост, па неговата доза е мала.Додавајќи го во колачи, бисквити и леб може да се развие исхрана, здравствена заштита и друга храна погодна за деца и постари лица, особено пациенти со дијабетес и хипертензија, кои ветуваат.Причината зошто ваквата храна е погодна за деца е тоа што може да ги заштити детските заби, односно ефектот на спречување на забен кариес.
4. Примена на стевиозид во зачини
Гликозидите на стевиа можат да го продолжат рокот на траење на производите и да го подобрат вкусот на производите со додавање на зачини наместо сахароза.Згора на тоа, стевиозид наместо сахароза може да надомести некои дефекти само на сахарозата, да ја спречи реакцијата на кафеава боја и нема да предизвика ферментативна граничност.Стевиозид, исто така, може да ја инхибира неговата соленост кога се користи за обработка на солени производи со висока содржина на сол.
5. Примена на стевиозид во млечни производи
Бифидобактериите во човечките црева имаат многу физиолошки функции, како што се одржување на цревната микроекологија, зајакнување на имунитетот на домаќинот, синтетизирање на витамини, инхибирање на растот на клетките на туморот и намалување на производството и акумулацијата на штетни материи во цревата.Студиите покажаа дека стевиозид може да ја промовира додадената вредност на бифидобактериите и лактобацилите во човечкото тело и да го инхибира растот на патогени бактерии како што се ешерихија коли и салмонела.Затоа, соодветен стевиозид може да се додаде во млечните производи за да се добијат функционални млечни производи.
Проширено читање:Yunnan hande Biotechnology Co., Ltd. има долгогодишно искуство во екстракција на растенија. Може да се прилагоди според потребите на клиентите. Има краток циклус и брз циклус на испорака. Обезбеди сеопфатни услуги на производи за многу клиенти да ги исполнат нивните различни потреби и да се обезбеди квалитетот на испораката на производите.Hande обезбедува висок квалитетСтевиозид.Добре дојдовте да не контактирате на 18187887160 (ВатсАп број).